Att leva i coronatider har både för och nackdelar. Att kunna fylla dagarna med promenader, tv serier, hantverk och god mat var det som under yrkeslivet kändes som en utopi, men som nu helt är helt möjligt. Ändå fattas det något, som jag skrev i förra inlägget så saknar jag friheten att hälsa på vänner, äta ute på restaurang, besöka cafeér, biografer och att se en föreställning på teatern. Det är sällan vi får allt vi vill i livet och jag gör som så många andra ute i världen just nu, anpassar mig och lever i en självvald isolering. Ett nytt helgbeteende har blivit att beställa hem 2 rätters menyer från vår Indiska favoritrestaurang, det fungerar bra och är en lösning som gynnar både oss och restaurangen.

Här är ett tips för dig som vill laga maten själv och hålla nere på vissa livsmedel, men ändå äta som övriga familjemedlemmar. Jag tar de rotfrukter och grönsaker som passar mig, blandar allt i en skål eller en plastpåse med 1 tsk olja, salt och kryddor. Gör sedan lika till gubben (här med mer potatis, ingen vitlök  och inga tomater). Sedan skiljer jag våra tillbehör genom att lägga ut på separata bakplåtspapper. Det här fungerar för fler familjemedlemmar på samma plåt och naturligtvis i varmluftsugn med två plåtar. Jag rostar i 225 grader i 30-40 minuter tills rotfrukterna känns klara. Jag vänder allt på plåten en gång under stektiden. Med varmluft kan man behöva byta plats på plåtarna under halva tiden och ha lite lägre grader.

 

 

Örtagårdssteken passar bra på påskbordet HÄR

 

En gratäng med bacon, kycklingbacon eller lax fungerar också bra som påskmat 
Lite nya och gamla mattips inför påsken - basilica (basilicablogg.se)

 

 

Dagens sista tips är en återkommande klassiker, EmmaSelinas äggkycklingar. HÄR