Så många sidor.....

 

”En människa kan aldrig vara en
enda människa.
Du har så många sidor i dig.
En som du visar, hundratals
som du döljer.
Alla dina personligheter
representeras av en speciell figur.
Alla i sig representerar en
en del av hela dig.
Du tror att du är en enda person,
men du är mer än hundra stycken.
Mer än hundra som tillsammans blir en.”
                              Samuel Granhammar
                   
Källa: ST lördag 17 februari 2018

 

Klimatsmart bönbröd

 I dag pratas det mycket om klimatsmart mat. De sista veckorna har jag provat mig fram en del med att baka av vitabönor och kikärtor. Resultatet blir riktigt bra och och jag ser fram emot ett fortsatt experimenterande och nya brödvarianter. Matbröd och fikabröd med vitabönor har blivit en favorit i familjen för både diabetiker och viktväktare. Ett helt nytt sätt att baka som ger mersmak.

Här är ett grundrecept som passar till många olika bröd:

3 ägg
2 tsk bakpulver
2,5 msk fiberhusk
2 msk äppelcidervinäger
1 burk avrunna och sköljda stora vita bönor

Allt blandas  med mixer eller i matberedare och formas till bröd eller spritsas på vanlig plåt eller i muffinsplåtar.

Till matbröd blandar jag ner linfrö, salt, brödkryddor och rivna moröter, allt efter tycke och smak.
Till fika bröd provar jag med socker, stevia, kardemumma, banan, kanel, citronskal, vanillinsocker, vaniljpulver, äpplen och olika bär.

200 grader i mellan 20 och 30 minuter i över/undervärme efter tjocklek på brödet.

 
 
Fågelbon med blåbär, banan, kardemumma, vanilj och citronsmak.