basilica

Bra mat. Boktips. Hantverk. Familj. Reflektioner över livet.

Älska eller hata?

Publicerad 2014-01-25 11:31:00 i Allmänt,

Jag följer sällan recept, utan är lite mer som Kajsa Varg och "tager vad jag haver", men under veckan dök januaris nummer av Mer smak från Coop upp i brevlådan och innehållet i den inspirerar mig till stordåd. Nu planerar jag för att göra en tur till affären och  inhandla några ingredienser som fattas. För en gångs skull skall jag följa recepten till 100 %, nja, troligast till 95%, för inget recept i välden kan förmå mig till att använda koriander. Koriander är för mig som vitlök för andra. Älska eller hata, jag älskar vitlök och hatar koriander. 
 
Några exempel ur tidningen:
Pulled chicken 4 portioner
900 g kycklinglår med ben
1 msk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk anchochili
1 tsk rökt paprikapulver eller chipotlepasta
3 msk muskovadosocker
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
5 vitlöksklyftor
0,5 kruka koriander
2 dl hönsbuljong
 
Bönsalsa 4 portioner
400 g kidneybönor, 1 burk
2 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 finhackad röd chili
1 tsk socker eller flytande honung
0,5 skalad tärnad gurka
2 tärnade tomater
1 strimlad salladslök
1 tärnad avokado
0,5 kruka koriander eller persilja
flingsalt
nymalen svartpeppar
 
Några andra recept som jag tänker prova är hembakade tortillas, räksalsa och picklad rödlök.
 
Har du inte tidningen så finns alla recept HÄR.
 
 
Jag ser fram emot en rolig eftermiddag i köket och en fantastisk lördagsmiddag.
Men först en promenad i vinterlandsskapet.
 Foto: Basilica
 
Vart står du i korianderfrågan?
Älska eller hata?

Om

Min profilbild

 
Follow my blog with Bloglovin

Välkommen till min blogg. Här hittar du en hel del fakta, men också reflektioner som sår frön till nya frågeställningar. Jag ser syftet med att blogga ur en vinn-vinn situation, där ett inlägg skall informera, motivera och inspirera både mig och dig som läsare. Mina inlägg är en kompass i dåtid, nutid och framtid där alla är lika viktiga för att kunna se en helhet. Mina inlägg blir därför en mix under flera olika kategorier. Du hittar mina boktips under kategorin Vid pennan - lästips och det jag skriver om mat finns du under Mat och Bak, Viktväktarna, Paleo/Lågkolhydratskost och Glutenfritt. Under kategorierna Logoterapi och Hälsa finns lite smått och gott om livsbalans och meningen med livet. På Instagram finns mina boktips och min vardag på @basilica55 och mitt tänk om kost och träning på @basilicakost. Följ mig gärna både här och på Instagram. Vill du dela med dig av dina tankar och funderingar så skriv en kommentar eller skicka ett meddelande på basilica@live.se Söker du något speciellt recept så går det att hitta via sökfunktionen. //Maud

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela