basilica

🍁 🍂 Höst och kål hör ihop.🍂 🍁

Ett enkelt alternativ till den klassiska kålpudding är att använda sin Crockpot. 

Jag försöker att använda mig av så bra och rena livsmedel som möjligt. Kålpudding har alltid varit en favorit. Med färsk vitkål och lokal köttfärs levererar crockpoten efter cirka 5 timmar på låg värme ett mycket bra resultat. Recepten är många och olika men den här kålpuddingen innehåller inget ris, bara färs, kål och smaksättning.

Min variant av kålpudding i Crockpott.

500g köttfärs
cirka 300-500 g kål (vi gillar mycket kål)

Jag skär kålen i små fyrkanter och lägger allt i botten på crockpotten. Blandar färsen med 1 tsk salt och lite peppar och lägger den som en platta över kålen. Det går naturligtvis att blanda allt eller lägga kål både under och över. Praktiskt till barn eller någon annan som inte tycker om kål. Bara att ta en bit färdigkryddad färs.

Jag häller sedan över: (blir bäst om man först blandar allt i en skål)

1 dl vatten
1 msk soya (annat alternativ om du äter glutenfritt)
2 msk sirap  (ibland använder jag Nicks fibersyrap)
2 msk kalvfond, annan köttfond, buljongtärning eller buljongpulver går också bra.

(Jag saltar lite på lagret med kål men fond och buljongpulver ger en del sälta)

Låt allt koka på Låg i 5-6 timmar. Vill du ha sås till så går det att hälla av och reda buljongen som blir.

Jättegod middag med rårivna morötter, lingonsylt och naturligtvis kokt potatis för den som vill. 

 
* Sojya innehåller gluten så jag använder Tamari eller glutenfri soya

* Innehåller inga mjölkprodukter. 

* Soyan och sirapen är inte paleo, men rätten går att ändra till 100% paleo för den som vill med egen smaksättning som buljong och lite honung.

* Allt utom sirapen är bra diabetes och lågkolhydratskost (lchf), uteslut eller använd ett alternativ.

"Fibersirap från naturligt söta och goda fiber. Perfekt för bakning, matlagning och dryck. Passande för lågkolhydratskost, keto, diabetes, glutenintolerans men främst för alla som vill njuta och må bra på samma gång.# (nicks.se)

Ett tidigare inlägg med viktväktartänk efter 2020 års program.