basilica

Bra mat. Boktips. Hantverk. Familj. Reflektioner över livet.

Klimatsmart bönbröd

Publicerad 2018-02-17 12:18:00 i Allmänt, Hälsa, Viktväktarna,

 I dag pratas det mycket om klimatsmart mat. De sista veckorna har jag provat mig fram en del med att baka av vitabönor och kikärtor. Resultatet blir riktigt bra och och jag ser fram emot ett fortsatt experimenterande och nya brödvarianter. Matbröd och fikabröd med vitabönor har blivit en favorit i familjen för både diabetiker och viktväktare. Ett helt nytt sätt att baka som ger mersmak.

Här är ett grundrecept som passar till många olika bröd:

3 ägg
2 tsk bakpulver
2,5 msk fiberhusk
2 msk äppelcidervinäger
1 burk avrunna och sköljda stora vita bönor

Allt blandas  med mixer eller i matberedare och formas till bröd eller spritsas på vanlig plåt eller i muffinsplåtar.

Till matbröd blandar jag ner linfrö, salt, brödkryddor och rivna moröter, allt efter tycke och smak.
Till fika bröd provar jag med socker, stevia, kardemumma, banan, kanel, citronskal, vanillinsocker, vaniljpulver, äpplen och olika bär.

200 grader i mellan 20 och 30 minuter i över/undervärme efter tjocklek på brödet.

 
 
Fågelbon med blåbär, banan, kardemumma, vanilj och citronsmak.

Grundreceptet kommer från Carita Porsetun  



Liknande inlägg

Kommentarer

Postat av: Maggan

Publicerad 2018-02-17 12:22:16

😋

Svar: 🙃
basilica@live.se

Postat av: Delfinolinen i Viken

Publicerad 2018-02-18 18:43:48

Bönor är bra till mycket - och vi mår ju så gott av baljväxter oxå :)
Dessutom är dom så goda oxå :)
Lycka till med dina fantastiska tester på underbara bakverk - ska testa jag oxå tror jag :>
Önskar dig ett skönt slut på februari,
:D

Svar: Gör så, det är ju både gott och nyttigt. Önskar dig en bra vecka. Maud
basilica@live.se

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

 
Follow my blog with Bloglovin

Välkommen till min blogg. Här hittar du en hel del fakta, men också reflektioner som sår frön till nya frågeställningar. Jag ser syftet med att blogga ur en vinn-vinn situation, där ett inlägg skall informera, motivera och inspirera både mig och dig som läsare. Mina inlägg är en kompass i dåtid, nutid och framtid där alla är lika viktiga för att kunna se en helhet. Mina inlägg blir därför en mix under flera olika kategorier. Du hittar mina boktips under kategorin Vid pennan - lästips och det jag skriver om mat finns du under Mat och Bak, Viktväktarna, Paleo/Lågkolhydratskost och Glutenfritt. Under kategorierna Logoterapi och Hälsa finns lite smått och gott om livsbalans och meningen med livet. På Instagram finns mina boktips och min vardag på @basilica55 och mitt tänk om kost och träning på @basilicakost. Följ mig gärna både här och på Instagram. Vill du dela med dig av dina tankar och funderingar så skriv en kommentar eller skicka ett meddelande på basilica@live.se Söker du något speciellt recept så går det att hitta via sökfunktionen. //Maud

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela