basilica

Bra mat. Boktips. Hantverk. Familj. Reflektioner över livet.

Våfflor - alla dar i veckan

Publicerad 2021-03-27 09:06:00 i Glutenfritt, Hälsa, Mat och Bröd, Paleo/Lågkolhydratkost,

I torsdags var det våffeldagen och sociala medier flödar över av bilder på våfflor och våffelrecept. Vi har alltid haft stenkoll på våffeldagen eftersom gubbens "MosterGreta" föddes 25 mars 1895 och var en del av hans barndom och vår familjs liv tills strax innan hon skulle fylla 105 år. 

För mig har våfflor alltid varit "fika" och inget som min mage riktigt tyckt om. Med åren har jag sedan börjat testa mig fram mer och mer med andra varianter än de klassiska och nu hittat massor av olika recept som fungerar både som fika- och matvåfflor. 

Ett av mina favoritrecept nu kommer från Birgitta Höglunds hemsida.

Mandelvåfflor 2 stora eller 4 små
2 ägg
1 dl grädde/kokosgrädde
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 msk smält smör
1 tsk bakpulver
1 krm salt

Vispa ägg och grädde, tillsätt fiberhusk och mandelmjöl under tiden du vispar. 

Rör ner drygt hälften av det smälta smöret i äggsmeten, smaksätt med salt och låt smeten svälla ca 20 minuter.

Pensla våffeljärnet med smör. och grädda i hett järn.

Den blir ganska fast, smet så rör om ordentligt och bred ut den lite med en sked över järnet.

Grädda våfflorna gyllenbruna.

Våfflorna passar under kategorierna  Lågkolhydratkost, LCHF, Paleo, Glutenfritt, Laktosfritt och går att göra mjölkfritt med mjölkfritt margarin eller ghee och kokosgrädde.

Länk till orginalreceptet  HÄR

  (null)

Våffeldag eller inte, kallrökt lax och avocado passar alla dagar i veckan. 
Här är en av våra favoritervåfflor.



Liknande inlägg

Kommentarer

Postat av: Karin

Publicerad 2021-03-27 09:32:45

Jag älskar våfflor. Men har aldrig testat mandelvåfflor. Det låter spännande tycker jag. Mår ni alla bra?

Svar: Vi må bra. Testa mandelvåfflor ni också, de är goda. Jag önskar er en glad påsk. 🐣
 
Follow my blog with Bloglovin

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

 
Follow my blog with Bloglovin

Välkommen till min blogg. Här hittar du en hel del fakta, men också reflektioner som sår frön till nya frågeställningar. Jag ser syftet med att blogga ur en vinn-vinn situation, där ett inlägg skall informera, motivera och inspirera både mig och dig som läsare. Mina inlägg är en kompass i dåtid, nutid och framtid där alla är lika viktiga för att kunna se en helhet. Mina inlägg blir därför en mix under flera olika kategorier. Du hittar mina boktips under kategorin Vid pennan - lästips och det jag skriver om mat finns du under Mat och Bak, Viktväktarna, Paleo/Lågkolhydratskost och Glutenfritt. Under kategorierna Logoterapi och Hälsa finns lite smått och gott om livsbalans och meningen med livet. På Instagram finns mina boktips och min vardag på @basilica55 och mitt tänk om kost och träning på @basilicakost. Följ mig gärna både här och på Instagram. Vill du dela med dig av dina tankar och funderingar så skriv en kommentar eller skicka ett meddelande på basilica@live.se Söker du något speciellt recept så går det att hitta via sökfunktionen. //Maud

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela