Våfflor - alla dar i veckan
Ett av mina favoritrecept nu kommer från Birgitta Höglunds hemsida.
2 ägg
1 dl grädde/kokosgrädde
1 dl mandelmjöl
2 tsk fiberhusk
2 msk smält smör
1 tsk bakpulver
1 krm salt
Vispa ägg och grädde, tillsätt fiberhusk och mandelmjöl under tiden du vispar.
Rör ner drygt hälften av det smälta smöret i äggsmeten, smaksätt med salt och låt smeten svälla ca 20 minuter.
Pensla våffeljärnet med smör. och grädda i hett järn.
Den blir ganska fast, smet så rör om ordentligt och bred ut den lite med en sked över järnet.
Grädda våfflorna gyllenbruna.
Våfflorna passar under kategorierna Lågkolhydratkost, LCHF, Paleo, Glutenfritt, Laktosfritt och går att göra mjölkfritt med mjölkfritt margarin eller ghee och kokosgrädde.
Länk till orginalreceptet HÄR
Våffeldag eller inte, kallrökt lax och avocado passar alla dagar i veckan.
Här är en av våra favoritervåfflor.