Bönresan
Inte kan väl vanliga bönor ha någon positiv inverkan på hälsan?
Efter att ha läst "Låt bönorna förändra ditt liv" av Lars Erik Litsfeldt och Patrik Olsson så vill jag gärna svara JA på den frågan.
Boken är kanske speciellt riktad till diabetiker och personer som äter LCHF kost, men jag ser den ända som intressant för alla som är intresserade av sin egen hälsa. Bokens tema är bönor och andra baljväxter som innehåller resistent stärkelse. Bönor har varit stapelföda för många folkslag i årtusenden, men eftersom de innehåller lektiner, ett slags gift som stör blodcirkulationen i tarmen kan de ge magknip. Därför är det viktigt att skölja, lägga i blöt och koka enligt beprövade recept.
I min familj har diabetes funnits i generationer och jag glad för varje dag jag slipper föra arvet vidare. Den här boken ligger verkligen rätt i tiden, kanske inte bara för mig. Följ med du också på en spännande bönresa.
