Hälsa 1915

Diskussionerna om vilken kost som är den bästa för oss pågår ständigt och även om jag har ett stort intresse av ämnet så tänker jag inte vidareutveckla min min syn på saken här och nu. Men i dag hittade jag en av mina gamla kokböcker i en bokhylla och kunde inte undgå att börja bläddra i den och än en gång förundras över både recept och ingredienser.

Vegetarisk Kokbok av Ellen Turner från 1915.

 
Boken ärvde jag efter min mormor som gick bort på 70-talet
och den har sedan dess följt mig.
Lite lustigt med det ..............vissa böcker använder man som kokböcker och andra som kvällslektyr.

"På ingen annan kost kan människan leva så frisk och oftast även med sådan säkerhet återvinna den förlorade hälsan som på den blandat vegetabiliska kosten, när denna är grundad på vetenskapliga principer"
Citat ur bokens förord.


I boken kan man hitta recept som Morotskroketter, Rispastejer med kaprissås, Piroger med sockerrötter, Italiensk potatis, Fikonpudding, Vitkålssallad, Makaronisallad med pepparrot och Tomatkroketter.

Kanske något för torsdagens middag.