basilica

Bra mat. Boktips. Hantverk. Familj. Reflektioner över livet.

Älska eller hata?

Publicerad 2014-01-25 11:31:00 i Allmänt,

Jag följer sällan recept, utan är lite mer som Kajsa Varg och "tager vad jag haver", men under veckan dök januaris nummer av Mer smak från Coop upp i brevlådan och innehållet i den inspirerar mig till stordåd. Nu planerar jag för att göra en tur till affären och  inhandla några ingredienser som fattas. För en gångs skull skall jag följa recepten till 100 %, nja, troligast till 95%, för inget recept i välden kan förmå mig till att använda koriander. Koriander är för mig som vitlök för andra. Älska eller hata, jag älskar vitlök och hatar koriander. 
 
Några exempel ur tidningen:
Pulled chicken 4 portioner
900 g kycklinglår med ben
1 msk spiskummin
1 tsk koriander
1 tsk anchochili
1 tsk rökt paprikapulver eller chipotlepasta
3 msk muskovadosocker
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
5 vitlöksklyftor
0,5 kruka koriander
2 dl hönsbuljong
 
Bönsalsa 4 portioner
400 g kidneybönor, 1 burk
2 msk pressad citronsaft
2 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 finhackad röd chili
1 tsk socker eller flytande honung
0,5 skalad tärnad gurka
2 tärnade tomater
1 strimlad salladslök
1 tärnad avokado
0,5 kruka koriander eller persilja
flingsalt
nymalen svartpeppar
 
Några andra recept som jag tänker prova är hembakade tortillas, räksalsa och picklad rödlök.
 
Har du inte tidningen så finns alla recept HÄR.
 
 
Jag ser fram emot en rolig eftermiddag i köket och en fantastisk lördagsmiddag.
Men först en promenad i vinterlandsskapet.
 Foto: Basilica
 
Vart står du i korianderfrågan?
Älska eller hata?

Om

Min profilbild

 
Follow my blog with Bloglovin

Fakta och reflektioner knyts samman i mina blogginlägg, de ger svar på många frågor men sår också frön till nya frågeställningar. Jag ser syftet med att blogga ur ett vinn-vinn situation, där ett inlägg skall informera, motivera och inspirera både mig och er som läser. Mina inlägg är en kompass i dåtid, nutid och framtid och alla är lika viktiga för att se en helhet. Ensam är inte alltid stark, tillsammans kan vi göra mycket. Vill du dela med dig av dina tankar och funderingar så skriv en kommentar här eller skicka ett meddelande på basilica@live.se // Maud

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela