basilica

Det här receptet är nu uppdaterat 2025-10-09'

Mitt tidigare beslut om att fika mer, gör att det alltid behövs en buffert i frysen. Gubben älskar wienerbröd och köper gärna några när han handlar till helgen, det är oftast lite för mycket lyx för mig så det blir mest en smörgås. Den här äppelkakan har jag nu bakat flera gånger och den är lättare alternativ till andra bakverk. Ett bra recept för den som äter enligt Viktväktarn.

 

Till formen: 1 tsk smör eller flytande smör/rapaolja) och 1- 2 msk ströbröd eller kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form.

Vispa:
4 ägg
I dl sötströ (socker eller annat alternativ till socker) 

Blanda:
2 dl vetemjöl 
2 tsk vanillinsocker eller vaniljpulver enligt förpackningen (behövs inte om du använder vaniljkvarg)
4 tsk bakpulver 

Rör i:
Mjöl, bakpulver och ev, vannilinsocker/vaniljpulver

Rör i:
2 dl vaniljkvarg 0,2 % fett (alternativt 2 dl naturell kvarg)

Skala 2-3 äpplen och skiva dem
Blanda med 3 tsk kanel och 1 tsk socker eller sötsrö (sockerersättning)

Fyll formen och tryck i äppelskivorna jämt i smeten.

Grädda i ca 30-45 minuter, känn med en sticka när kan kakan är klar. Gräddningstiden beror på ugn och formens storlek.

Strö över florsocker vid servering. Kakan ger 8-12 bitar. 9

Grundiiden har jag tagit från instagramkontot @recept_vv
Receptet kan lätt göras laktosfri.

Det här är ett riktigt bra Viktväktarrecept.

För viktväktare 2025:

1 av 12 bitar är 2 p med 1 tsk strösocker och kanel till de skivade äpplena.
2 av 12 bitar är 3 p                                    "-"

För viktväktare: 💜💙

19 sp för hela kakan med vaniljkvarg och 1 tsk strösocker till kanel och äpplen 8-12 bitar ger 2 sp/ bit 
17 sp med naturell kvarg 0,2 % fett och 1 tsk socker. 8 bitar ger 2 sp/bit och 12 bitar ger 1 sp/bit.