basilica

Bra mat. Boktips. Hantverk. Familj. Reflektioner över livet.

Blomkålsgratäng - ett alternativ till makaronipudding

Publicerad 2022-01-22 10:30:00 i Allmänt, Mat och Bröd, Paleo/Lågkolhydratkost, Viktväktarna,

Äter du lågkolhydratsmat och saknar makaronipudding så har jag hittat en magisk kopia på Birgitta Höglunds hemsida.
 
"Blomkålsgratäng med varmrökt sidfläsk 2-3 port 
3 dl blomkål i små bitar
150 gr varmrökt sidfläsk
2 msk smör
3 ägg
1 d majonäs
2 dl riven Västerbottensost

Peppar
 
Skiva och finstrimla fläsket. Bryn i smöret tillsammans med blomkålen, krydda med peppar, salt behövs inte här eftersom fläsket och osten är salt.

Lägg i en smord ugnsform. Vispa samman ägg och majonnäs och häll över blomkålen.

Strö den rivna osten jämnt över. Grädda i 30 minuter på 175°. Servera med skirat smör och en sallad."

Här är Birgittas orginalrecept. Det finns också på hennes hemsida BirgittaHöglundsmat.

Jag tog 4 dl blomkål och 240 g bacon som då blev 2x2 portioner med sallad för oss. I min ugn behöver gratängen 200 grader I 30 minuter och vi hoppar över det skirade smöret.
 
Ett glutenfritt alternativ. Äter du mejerifritt så är det bara att skippa osten. Som ett viktväktaralternativ så borde en lättare variant av majonäs, ost och rökt skinka fungera bra även om det ändå ger en del sp. 
 
Korv, skinka, lök, purjolök, paprika, ja det finns många bra alternativ till en makaronipudding. Jag kommer att testa mig vidare med det här orginalreceptet och lägga till alternativ som inte innehåller så många kolhydrater.
  (null)
 
 
 
 
 
Tycker du om husmanskost med mindre kolhydrater så hittar du många bra och goda rätter på Birgitta Höglunds hemsida. Jag har också tidigare gjort en recension på hennes bok Birgitta Höglunds Grilltips. Den recensionen finns också hos Vängåvans Bokhandel.
 







Om

Min profilbild

 
Follow my blog with Bloglovin

Välkommen till min blogg. Här hittar du en hel del fakta, men också reflektioner som sår frön till nya frågeställningar. Jag ser syftet med att blogga ur en vinn-vinn situation, där ett inlägg skall informera, motivera och inspirera både mig och dig som läsare. Mina inlägg är en kompass i dåtid, nutid och framtid där alla är lika viktiga för att kunna se en helhet. Mina inlägg blir därför en mix under flera olika kategorier. Du hittar mina boktips under kategorin Vid pennan - lästips och det jag skriver om mat finns du under Mat och Bak, Viktväktarna, Paleo/Lågkolhydratskost och Glutenfritt. Under kategorierna Logoterapi och Hälsa finns lite smått och gott om livsbalans och meningen med livet. På Instagram finns mina boktips och min vardag på @basilica55 och mitt tänk om kost och träning på @basilicakost. Följ mig gärna både här och på Instagram. Vill du dela med dig av dina tankar och funderingar så skriv en kommentar eller skicka ett meddelande på basilica@live.se Söker du något speciellt recept så går det att hitta via sökfunktionen. //Maud

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela