Middagsnostalgi

 
Att "rensa i röran" innebär att jag måste göra mig av mig många av de presenter och arvegods som jag samlat på mig under åren. Den här soppterrinen är en 30-års present som tronat på middagsbordet en hel del under åren. De flesta gångerna har nog innehållet varit "Lörans fisksoppa" som varit en familjefavorit under åren. Receptet fungerar också bra som paleokost om grädden byts ut mot coccosgrädde.
 
Mina 30 paleo till 100% är nu avklarade och gick riktigt bra. Fuskade lite på svärsonens 30-årsfest med några snittar på vitt bröd. Nu fortsätter jag prova mig fram att äta så ren mat som möjligt. Vilket inte alltid är det lättaste i dagens livsmedelsdjungel.
 
Grundreceptet på grytan eller soppan fick jag på en studiecirkel för väldigt många år sedan och har ändrat lite under åren:

Löruddens fiskgryta (soppa)

4 personer
600 g torsk och lax
Räkor och musslor till garnering

2 fiskbuljongtärningar
3 dl vitt vin
1-3 dl grädde
6 dl vatten
1 msk curry
1 msk timjan
1 msk dragon
2 påsar saffran
1 färsk fänkål (hackad)
1 röd
1 purjolök
1 gul lök
(1 morot) eget val
1 burk krossade tomater

 

1 Delfinolinen i Viken:

skriven

Så vacker! :)
Verkligen middagsnostalgi :)
Jag bara ÄLSKAR fisk - soppor - grytor med massor av mustiga smaker :)
Tack för att du delar med dig av din vardag, fest.
Kramiz med kärlek o ljus, från mig i min Vik där solen skiner och det är PLUSgrader ute,
:D

Svar: Önskar dig en bra helg. Sista helgen före flytten för oss. Både spännande och tråkigt. Ett nytt kapitel i livet väntar.
basilica@live.se

2 Margareta:

skriven

Lörans fiskgryta har jag ätit på plats. Fantastiskt god.

Svar: Ja, det har jag också. Den var också god.😊
basilica@live.se

3 Delfinolinen i Viken:

skriven

Önskar dig en härlig framtid efter att du o ni alla landat efter flytten :)
Förändringar är även positiva, så ta emot allt det goa som väntar dig - blir bra det här, känner jag iaf :)
Lycka till min vän,
:D

Svar: Tack!
basilica@live.se

Kommentera här: